说明：本技术规程是笔者在短短几年内对“飞鸟架式”的肤浅认识和实践总结，远远不够完善，仅供各地同行参考。希望同行一起探索，互相交流，共同提高，为促进葡农增收致富而努力。考虑到许多种植者刚刚进入葡萄种植行业，基础知识较为薄弱，故本规程撰写时力求通俗易懂。但由于笔者水平有限，未能尽如大家之意。不明惑之处，望来电来信沟通。
栽植密度：飞鸟架采用2.5 X 1米为宜。亩栽250-260株。
栽植第一年
一、幼树整形
1. 抹芽定梢 萌芽后选两个粗壮健全向上生长的芽培养，其余的尽快抹除，节省宝贵的储藏养分。长到8—10厘米时，选一个做骨干枝培养，另一个掐除生长点，保留叶片，做辅养枝。这样做有两个好处：一是留下来的叶片制造养分供应骨干梢生长；二是万一骨干梢受损，可以替补。等骨干枝长到0.8米左右时，情况基本稳定，再把它剪除。
第一次摘心：新梢长到0.8米时第一次摘心。副梢出来后离地0.4米以下的副梢全部抹掉，以上的副梢全部保留。顶上的一个垂直向上引绑做延长梢；其余的让它自由下垂，长到10节左右时摘心。如果不下垂，在5-6叶时把副梢基部扭伤使其下垂，以防被风吹折。
2. 延长梢第二次摘心 顶上的延长主梢长到所需的高度就第二次摘心。具体高度由架式来决定。飞鸟架第一道铁丝的高度是1.3—1.4米，那么主梢长到到这个高度时须第二次摘心；水平棚架的高度是1.7—1.9米，那么主梢长到这个高度时二次摘心。摘心以后出来的副梢，顶上两个做为主蔓顺着行向向两边水平延伸。其余的副梢也全部保留，让它自由下垂，长到10叶时摘心。3. 延长梢第三次和第四次摘心。
延长梢到所需的长度就第三次摘心。具体长度以幼树长势、架式和树形来决定。若幼树长势较弱。鲁西南一般情况下白露节气作最后一次摘心，此后出来的副梢任其自由生长。
若幼树长势较好，可以一年成形。飞鸟架在双臂总长超过株距20厘米时（假若株距1米，那么两个蔓加起来的长度留1.2米）随时摘心，以后出来的副梢就让它向自由下垂，如果太长可留0.6米剪梢。
4. 整形要点原理依据：
第一年整形成败的关键就在于摘心和副梢处理的方法。主干上的副梢为什么要留那么多那么长呢？第一，这样可以使主干长得圆，次年产量高，而且有利于长期丰产。如果采用传统的方法将主干上的副梢全抹除或留单叶绝后摘心，那么主干的增粗就受到影响，会长得又长又扁。众所用知，单株的产量是由主干的粗度来决定的，长度不起作用的。第二，它有利于控制双臂的粗度。如果双臂第一年长得太粗会影响次年的萌芽率，抽出的枝条也长势不均，造成剪口枝太强，后面的枝一个比一个弱，双臂开叉的部位有可能会光秃。所以必有多留副梢，长留副梢，多头生长，分散营养，使双臂的粗度跟下面的副梢差不多，这样最理想。
飞鸟架的主蔓是翌年的结果母枝，要按所需的长度一步长到位，不能分段勤摘心。否则翌年新梢长势不匀，而且发芽率低（用破眠剂也无济于事）。飞鸟架整形在实践遇到这么一个问题：双臂太粗的话，造成开叉部位不发芽光秃。所以冬剪时，就要在这一段选留主蔓上的副梢留二芽修剪，弥补空缺。
二、 冬季修剪
葡萄正常落叶后两三天就可以修剪，岭南大部分地区不能正常落叶，在1月分中旬为最佳修剪期。具体的修剪方法要看架式和树体的大小。若离地面20厘米处（自根树）和嫁接口以上10厘米处（嫁接树）的直径不到1.2厘米，则从平架面的地方剪裁，并剪掉所有的副梢，只留主干第二年继续培养，原则上不让其结果。太细太短的则只留3-5芽重截。直径1.2厘米以上的翌年可投产。
预定产量可用下列公式推算：
半径的平方（以厘米为单位）X 圆周率3.14 X 产量系数2 = 产量（公斤）。比如直径2厘米的葡萄树，半径1厘米，它的产量等于1X1X3.14X2=6公斤。
这只是一般标准，如果要求很好的质量，或超大的果粒，或树势较弱，或密度很大，那么产量系数可以降低到1.5或1.根据预定产量和主干粗度来确定留芽量，飞鸟架的树如直径达到2厘米以上，则按照株距大小和两个主蔓的总长度留1-1.5米，两株相邻的树主蔓刚碰头，不要交叉重叠。直径1.2-2厘米之间的，两个主蔓总长度留0.5—1.2米。如果主蔓粗度在1.5厘米之内的，胜败乃兵家而且枝条圆、冬芽大，那就剪掉所有的副梢；如果主蔓粗度超过1.5厘米，或枝条扁、冬芽小，对发芽抽枝非常不利，那只好利用副梢作结果母枝，剪留1-2芽，粗度有0.4厘米以上就行。另外，在粗度1.2厘米以上处进行刻芽，对提高萌芽率和新梢整齐度有一定效果。操作方法：伤流期之前用剪刀或刀在芽位以上1厘米处（有芽这一面）刻一道浅沟，约0.2厘米深，达木质部。破眠剂涂芽时在刻伤处涂一下。总之，冬季修剪时留芽量先留点余地，翌年抹芽定梢时再最后确定留梢量。
飞鸟架与水平棚架相比的优点：
葡萄绿枝扦插育苗成活率高
采取绿枝扦插法培育葡萄苗，不仅育苗期短，节省用地，操作简便，而且成活率可达90％以上。绿枝扦插应掌握如下技术要点： 1、剪取插条每年的7月中旬（小暑到大暑），取已经木质化的新梢，剪成3-5节长20-50厘米的插条，上端距芽1．5-2厘米平剪，下端于节附近斜剪。插条的芽为黄白色最好，已抽出1-3片嫩叶的也可利用。除保留插条上端1个叶片外，其余各节片和副梢全部去掉。 2、做畦扦插扦插前，做成1米宽的平畦，畦土以含沙量50％以上为宜。将插条倾斜插入畦内，每畦可插2-3行，株距7-8厘米。扦插条深度以只露顶端带叶片的一节为度。为了避免插条失水，应随采随插；扦插后将土踩实，灌透水，并搭棚遮阴，使土壤含水量保持在20％-25％。经过10-15天后，撤掉遮阴物，这时，插条已经生根，顶端夏芽相继萌发，在正常苗期管理下当年就可发育成一级苗木，供翌年春定植。
|
