第一章     概      述

 第一节    欧李简介

    打开互联网，敲入“钙果”一词进行搜索，你会得到一连串与之相关的网站。但钙果究竟为何物，却也许是一头雾水，因为在与果树相关的书籍中无论如何也找不到“钙果”一词。原来钙果是一种野生水果的商品名，它的中文名称叫“欧李”。

    欧李是我国特有树种，原生于北方边远山区、荒原等一些人口分布较为稀疏的地区。在上世纪八十年代以前，欧李并未引起人们多少注意，只是在成熟时有人采集其果核供给药材收购者，其果实只为乡野农夫、山村孩童所品味。对于果树界而言，也只有少数人知道有一种野生果树叫欧李，但关于它的详细情况却极少有人知晓。

    从上世纪八十年代开始，随着社会的发展，野生小杂果开发逐渐受到人们的重视，并将其称为“第三代水果开发热”。这时，果树界才注意到欧李的存在，并有人开始对其进行初步的观察和研究。到九十年代，一些相关的研究论文相继发表，这样，在这些果树工作者的努力下，欧李终于走出深山，来到了世人的面前。

    到如今，欧李作为果树的研究史还不足二十年，而且还未达到真正的生产栽培。虽然它与桃、李、杏一样，是原生于我国的一个古老树种，但栽培史极短。为什么其长期以来不被人们所重视，这是我们应该认真考虑的问题。也许以下几点意见可供大家参考：

    一、大部分欧李口感极差，稍好者也以酸味为主，这并不符合中国人的传统口味。

    二、在营养缺乏的年代，小杂果历来不为人们重视。虽然现代科学证明许多小杂果含有一些重要的、人体所必须的营养成份，但在经常发生饥荒的古代社会，糖类、蛋白质才是首先需要解决的问题。

    三、欧李的繁殖与别的果树相比较为困难，即使有好的品种，也因难以繁殖而不能广为流传。

    四、古代果树栽培以庭院为主，欧李作为一种小灌木，单株产量太低，用于庭院栽培没有多大意义。

    以上种种原因，导致欧李在山野中沉寂了数千年。现在，随着社会发展的需要和科学技术的创新，欧李将逐步被人们认识和利用，并成为果树家族中重要的一位成员。