序      言

    纵观世界农业的发展史，在某种意义上可以说就是野生植物资源的训化和改良历史。根据20世纪70年代植物分类学家的统计，全世界已知的植物资源约有30万种，而被人类开发利用的主要作物也只不过500种。这既说明了人类在研究和利用自然植物有许多工作要做，自然界还蕴藏着巨大的挖掘潜力，同时也说明了人类在发掘和利用野生资源方面有着极为广阔的前景。

    欧李资源是在近20年来全国果树资源调查研究中逐渐显现出来的一种野生果树资源。随着时间的推移，对欧李资源的和利用也在逐渐深入。人们从野生欧李资源的调查和搜集入手，逐步开展资源的驯化栽培和选种择优工作，深入分析研究欧李果实的营养成份，食疗价值以及加工工艺等，才使昔日隐藏在荒山野岭中的这个珍宝加入到人工栽培的果树行例，开始了园艺化栽培种植，其鲜果加工制品走进了人们的消费市场，成为人类开发利用的第501种野生植物资源。

    王有信同志长期从事果树种质资源的研究工作，在他40余年的科技生涯中积累了丰富的第一手资料，取得了许多优异的阶段性成果，著述颇多。这部十多万字的《欧李栽培与开发利用》，便是他一生的研究结晶。该书系统地总结和论述了野生欧李资源的起源、地理分布、种群、种性、驯化的良种、苗木繁育、栽培技术和加工工艺等，是一部值得阅读的好书。

                                                        中国园艺学会李杏分会理事长     张加延

                                                                               2004.5.23