我国梨产业现状与中华梨王一玉露香梨

山西晋城市果农合作协会    王有信       邮编048000

　一、我国梨产业现状

我国是世界栽培梨的三大起源中心（中国中心、中亚中心和近东中心）之一，已有3000多年的栽培历史，远在周朝时期我国就已种植梨树，《诗经•秦风•晨风》中就有记载，长沙马王堆出土的竹简上也记载了2100多年前的梨树种植情况。

国家梨产业体系首席科学家、南京农业大学张绍铃教授介绍说，我国是世界上最大的梨生产和消费国，我们占世界20%左右的人口，生产和消费世界上70%的梨。但产业水平与发达国家相比还是比较落后的，具体表现在产品质量较差、单产和经济效益较低。

 我国梨产业发展大体分为三个阶段，新中国建国初期至改革开放前为起步发展阶段，梨树种植面积、梨产量由1952年的150万亩、40万吨发展到1978年的460多万亩、160多万吨； 1979~2000年为快速发展阶段，梨树种植面积突破1500万亩，梨产量突破850万吨；2001年至今进入稳定发展阶段，梨树种植面积增长速度减缓，2015年梨树面积为1700余万亩，产量大幅度增长，达到1900余万吨。“我国梨平均亩产只有1吨多一点，略高于世界平均水平，但跟发达国家还有较大差异，如瑞士可以达到5吨，日本有2吨多。” 张绍铃认为，从整体层面上讲不应该再增加面积，而要提高单产和品质，最关键的是要提高品质。我国目前的生产模式依然是以农户为主，单家单户的生产模式很难实行机械化和标准化生产，各家各干各的事，统一不起来，很多技术难以推广和应用。”张绍铃认为，生产模式落后是制约科技成果转化的重要原因。
  在产前方面，早、中、晚熟品种不配套。目前我国种植的梨树85%是传统品种或自主选育的品种，其中，砀山酥梨、鸭梨、香梨、南果梨等传统品种的种植比例占到60%以上。“翠冠”是目前国内通过杂交育成种植面积最大的品种，总面积120万亩左右；其次是“黄花”，种植面积约100万亩，另外还有“黄冠、”“中梨1号”、“玉露香”等品种种植面积也比较大。尽管近二十年内国内已经选育了100多个新品种，但依然缺乏优良的特早熟品种、晚熟品种以及适应性广的西洋梨、红梨等特色品种。

在产中方面，缺乏与品种配套的良种良法。比如砂梨、白梨、秋子梨怎么栽法？甚至一个品种怎么栽法？缺乏根据品种特征总结的标准化技术。在实际生产中，虽然有好品种，但品种特征优势体现不足。第二个是品质，尤其是低效、老劣梨园的改造问题。此外，还有农机与农艺不配套的问题。在产后方面，存在鲜果分级包装比例少、贮藏保鲜水平低、销售信息不畅等问题。产后技术跟日本、韩国等国家的差距很大，分级水平低，贮藏比例很少。要解决这些问题的方法很多，但也不是短时间内就能解决的。单纯从科技角度讲，首先需要培育和筛选各个区域的当家品种，包括适宜的砧木类型；其次要研究标准化生产和轻简化技术，根据不同的生态区域，建立简单易学的标准化技术，并通过标准园的建设和示范把技术推广开来。

二、中华梨王一玉露香梨

   玉露香梨是山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种，玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高、无公害等特点，畅销东南亚、俄罗斯等地。荣获2008年北京奥运会指定供应水果称号；2013年在第十一届中华名梨与全国梨王擂台赛中获"中国梨王"称号；农业部推介发布2014年主导品种和主推技术 (农办科[2014]9号)，其中玉露香梨成为2个被推介的果树品种之一，适宜在我国广大白梨适栽区中推广。

山西晋城市高平优质梨果基地从八十年代引进，品种表现及栽培技术介绍如下：

玉露香梨继承了库尔勒香梨所特有的肉质细嫩、口味香甜、无渣，果面着红色等优良品质，克服了香梨果小、心大、可食率低，果形不正的缺点，是一个优质、耐藏、中熟的库尔勒香梨型大果新品种。

1、果实性状 平均单果重236.8克，最大果重850克;果实近球形，果形指数0.95。果面光洁细腻具蜡质，保水性强。阳面着红晕或暗红色纵向条纹，采收时果皮黄绿色，贮后呈黄色，色泽更鲜艳。果皮薄，果心小，可食率高(90%)。果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感极佳;可溶性固形物含量12.5%~16.1%，总糖8.7%~9.8%，酸0.08%~0.17%，糖酸比68.22~95.31∶1，品质极佳。果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4~6个月，恒温冷库可贮藏6~8个月。
2、生物学特性幼树生长势强，结果后树势转中庸。萌芽率高(65.4%)，成枝力中等，嫁接苗一般3~4年结果，高接树2~3年结果，易成花，坐果率高，丰产、稳产。山西晋中地区4月上旬初花，4月中旬盛花，果实成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果实发育期130天左右，11月上旬落叶，营养生长期220天左右。
3、树体适应性及抗性树体适应性强，对土壤要求不严，抗腐烂病能力强于酥梨、鸭梨和香梨，次于雪花梨，抗褐斑病能力与酥梨、雪花梨等相同，强于鸭梨、金花梨，次于香梨;抗白粉病能力强于酥梨、雪花梨;抗黑心病能力中等。主要虫害有梨木虱、黄粉虫、食心虫，注意防治。
4. 玉露香梨的存储：玉露香梨最佳口感就是成熟后冷库存储，不失水分，颜色为青中带红丝最佳。
栽培要点
1、宜中密度栽植，株行距一般以2~3米×4米为宜。采用主干形或纺锤形树形。注意早期拉枝、刻芽等技术的应用，缓和树体营养生长，提早结果。
2、玉露香梨易成花、坐果率高，要求及时疏花疏果，盛果期注意加强水肥管理，合理负载，提高果品质量。盛果期产量控制在2000~3000千克为宜。
3、果实皮薄肉嫩，注意提高采收和包装质量。土窑洞贮藏时，尽量降低初入窖温度，以延长贮藏期。
4、花粉量少，不宜作授粉树，所以建园时要注意配置至少2个可互相授粉的授粉品种。
5适宜地区华北地区及我国广大酥梨适栽区栽培。各地引种表现非常优良，是目前国内梨品种推广的最佳选择。

6．梨园高接换种改造

品种老化梨园生产效益低，要尽快恢复其生产能力、提高经济效益，关键是利用现有株行距和树冠，高接改换适宜的优良新品种，加强配套技术管理，可以实现“一年高接，两年恢复树冠，三年投产”的目标。

简介  王有信，1944年12月生，原晋城市果树研究所、所长，研究员，       

  现任晋城市果农合作协会会长。  

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