二、欧李与稷王的传说

    欧李人解读：

   山西运城古称河东，位于山西省西南端，秦晋豫黄河金三角。

总面积1.4万平方公里。黄帝战蚩尤、舜耕历山、禹凿龙门、嫘祖养蚕、后稷稼穑等优美的传说都发生在这里，由此而传后人。

  在尧舜时期的农官称之为后稷，名“弃”，就是抛弃的意思。据说稷是尧舜时期的农官之名。古今的圣贤老百姓差不多都知道，可谓家喻户晓。故事从弃开始。

  弃的母亲就是姜嫄，因未婚先孕，当弃一生下来，其母一方面觉得不光彩，另一方面感到不吉祥，所以就想把孩子扔掉。她先把弃扔到村里巷道中，过往的牛马都绕道而走；她又把弃丢到池塘之中，时值盛夏，池水忽然结冰，结果又有大鸟而降，用其羽翼遮住弃幼小的身体而使之未能冻死；弃又被母亲抛弃在蛇虎涧，蛇虎都不吃弃，弃饿了采食欧李吃，渴了饮虎奶喝。当地有鵰遮阴凉虎奶食之传说，也有真的冰池和蛇虎涧村，也还有姜嫄庙。姜嫄抛弃了几次弃均安然无恙，姜嫄逐觉此儿奇异，于是最后又把弃抱回好生养护。后稷从小随母亲在山野生活，种花植草食野果，便在实践中培育了能吃的稻、菽、粱、黍、米五个谷种，年年都是好收成，尧帝听说后便把后稷召到都城，封他为农官，让他教导平民百姓播种五谷。与稷王同朝为官的一个叫伯益的人，此人知鸟语﹑善训兽，伯益就让牛帮人拉车，牛非常辛苦，还要遭受人的吆喝鞭打。人吃的是五谷，牛吃的是草，牛感到很委屈逃走不干活了。稷王为了安慰牛，就把欧李赐给牛吃。从此后牛就有了牛劲，老老实实给人拉车犁地，任人使役。

  所以当地老百姓叫牛时发＂欧＂的音。欧李是根据当地叫“牛”的音而起名的叫“牛李”现在的欧李。